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惊蛰有哪些习俗 惊蛰吃什么传统食物
2022-12-08

2019惊蛰节气到来,不同的地区,南北差异都会有不同的习俗,顺应自认规律,古人也总结除了传承前年的饮食文化,那么惊蛰有哪些习俗?惊蛰吃什么传统食物?下面八宝网小编带来介绍。

惊蛰有哪些习俗?

祭白虎:

中国民间传说白虎是口舌、是非之神,每年都会在惊蛰这一天出来惹是生非,给人们带来百般不顺,人们为了自保,所以在这天以肥猪血和生猪肉祭祀白虎。

蒙鼓皮:

《周礼》卷四十《挥人》篇上说:"凡冒鼓必以启蛰之日。古时认为惊蛰是有雷声引起的,而天庭有雷神负责击天鼓,人间也利用这个时机来蒙鼓皮。

“打小人”:

惊蛰象征着万物滋长,平底响起一声惊雷,冬眠的蛇虫鼠蚁会应声而起。古时惊蛰当日,人们会手持清香、艾草,熏家中四角,以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味,久而久之,渐渐演变成不顺心者拍打对头人和驱赶霉运的习惯,亦即“打小人”的前身。

惊蛰吃梨:

民间有惊蛰吃梨的习俗,有“努力荣祖”的寓意。

惊蛰吃什么传统食物?

惊蛰时节在饮食方面应该顺应肝脏的需求,令五脏平和。应该多吃寒植物蛋白质和维生素较高的清淡食物,比如菠菜、花椰菜、梨、草莓等。除了这几样常见的食物之外,还可以根据各自需求的不同,食用以下几类食品:

鸡蛋:

惊蛰除了吃梨。民间还有吃鸡蛋的习惯,相传白虎满口獠牙,只有用鸡蛋喂食,吃饱后就不会兴风作浪。当然这只是神话传说,经过上千年的演变,鸡蛋在祭白虎后通常是被人们自己吃掉啦。

芋头:

芋头性平味甘能益脾胃,化痰散结。居住于赣南闽西一带的客家人,在惊蛰这天要煮带毛的芋头,炒黄豆,来代表消灭多种虫害。

玫瑰花饮:

惊蛰节气要吃清淡的食物,又是传染病的高发季。玫瑰制品可以柔肝醒胃,舒气活血,具有美容养颜,令人神爽的功效,可预防急、慢性传染病、冠心病、肝病和阻止产生致癌物质。

海蜇:

我国是最早食用海蜇的国家,中医认为它具有清热解毒,化痰软坚,降压消肿的功效,同时对于春季易发的慢性气管炎、哮喘等呼吸道疾病也有这比较好的食疗作用。味道清爽鲜脆,是一种非常应季的食材。

煎饼:

在山东一些地区,惊蛰这天农民要在自家的庭院里升起火炉烙煎饼,寓意为烟熏火燎让害虫灰飞烟灭。

黑米:

黑米是我国古老而名贵的水稻品种,两千多年前由汉武帝时的博望侯张骞在陕西洋县发现。黑米也是一种适合在惊蛰时节食用的食材,古农医书记载:黑米“滋阴补肾,清肝润肠,补肺缓筋”等功效。

玉米:

有些少数民族地区有惊蛰吃玉米的习惯,比如广西地区的瑶族,到了惊蛰日家家户户都要全家围在一起吃一种叫“炒虫”的食物。何为“炒虫”?这“虫”就是玉米,也就是炒玉米,边吃还要边喊:“吃炒虫了”尽兴的时候还要比谁吃得快,嚼的响,来寓意消灭害虫。玉米中含有的纤维素非常高,可以加速肠胃蠕动,降低胆固醇吸收,预防冠心病。

炒豆:

陕西的一些地区惊蛰流行吃炒豆,人家将黄豆用盐水浸泡后,起锅热油开始爆炒,在炒豆的过程中会发出“噼里啪啦”的响声,象征这虫子在锅里受到油煎炒炸的蹦跳声。

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